Food Safety Central

Mise en œuvre des contrôles préventifs

Titre de la formation
Formation sur la mise en œuvre des contrôles préventifs - mesures de contrôle.

Durée
2 jours (14 heures)

Horaire
8h30 à 16h30

Langue
Présentation et matériel en français

Objectif
Ce cours a pour but d’acquérir les connaissances générales sur les contrôles préventifs et mesures de contrôle que l’on retrouve dans un système de contrôle de la salubrité alimentaire.

Contenu
◦ Survol sur l’évolution des différents systèmes de contrôle
◦ Connaître les exigences à respecter pour chaque contrôle préventif et mesure de contrôle;
◦ Comprendre la mise en œuvre et la gestion des contrôles préventifs et mesures de contrôle;
◦ Explication de la structure de la documentation requise pour une mise en œuvre efficace;
◦ Connaître la mise en œuvre des activités de tâche, surveillance et vérification
◦ Formation en ligne interactive; échange entre différentes compagnies agroalimentaires;
◦ Évaluation des compétences sous forme de quiz à la fin de la formation;
◦ Un certificat sera émis à la fin de la formation.